Kypsytyssäilytyskaappi 119L | 595x820mm

Saavuta ammattikokkien tapaan murea liha kypsytyssäilytyskaapilla

Kypsytyssäilytyskaappi on välttämätön jokaiselle lihan ystävälle, joka haluaa viedä ruoanlaittonsa seuraavalle tasolle! Kypsytyssäilytyskaapin avulla voit ripustuskypsyttää/kuivakypsyttää lihaasi ja saavuttaa saman mureuden ja maun kuin ammattikokit omassa kodissasi!

Kaupasta ostettu ripustuskypsytetty liha nostaa kilohintaa huomattavasti verrattuna tavalliseen lihaan. Siitä huolimatta me joskus hemmottelemme itseämme kypsytetyllä lihalla sen pähkinäisen maun ja lihan suussa sulavan tuntuman vuoksi. Kypsytyssäilytyskaapin avulla voit saada aikaan saman upean tuloksen itse kotona paljon halvemmalla kilohinnalla.

Kuivakypsyttäminen/ripustuskypsyttäminen on vanhin ja klassisin tapa saavuttaa haluttu maku ja koostumus lihan kypsyttämisessä. Menetelmää kutsutaan myös dry age -menetelmäksi, ja se koostuu lihan ripustamisesta koukkuihin viileään, ilmastoitavaan tilaan hallitulla lämpötilalla ja kosteudella muutaman viikon ajan, kunnes liha saa kovan kuivatun kuoren. Tämä kuori leikataan pois, kun liha on valmis, ja jäljelle jää uskomattoman maukas ja hienostunut liha, joka tuskin tarvitsee pureskelua.

Kypsytyssäilytyskaappi täydellisillä lämpötila- ja kosteusolosuhteilla

Tämä kypsytyssäilytyskaappi on suunniteltu luomaan mahdollisimman suotuisat olosuhteet lihan ripustuskypsymiselle. Lämpötilaa voidaan säätää 2-8°C välillä ja kosteutta 50-85% välillä. Aktiiviset tuulettimet pitävät lämpötilan ja kosteuden tasaisena, jotta entsyymit hajottavat lihan kuidut ja liha hapettuu oikein sopivassa hapen määrässä. Kaapin lämpötilaa ja tuuletinta säädetään helppokäyttöisellä kosketuspaneelilla. Tämän kaapin tilavuus on 119L, mikä on enemmän kuin tarpeeksi harrastekokille, joka haluaa kypsyttää pienempiä lihapaloja ja tarjota vaikuttavan illallisen kotona.

Kaikki tarvittavat tarvikkeet sisältyvät

Kaappi on erillään seisova ja siinä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu ovi UV-käsitellyllä kolmilasisella ikkunalla. Kaapin mukana tulee kaksi kromattua ritilähyllyä, jotka mahdollistavat ilman vapaan kiertämisen, sekä neljä koukkua lihan ripustamiseen. Sisäpuolella on myös koristeellinen LED-valaistus, joka auttaa näkemään, kuinka pitkälle liha on edennyt kypsymisprosessissa.

Tekninen tieto

Ilmastoluokka: ST
Merkkijännite: 220-240V
Energiankulutus: 480 kWh/vuosi
Kylmäaineen tyyppi: R600a
Kokonaistilavuus: 119L